Succès et meringue : toutes nos recettes

Name: Impossible de résister à nos recettes de succès
Total time: 30 min
Cuisine: succès

Le succès est un un vrai dessert de gourmands. Photo par Edsel Little

C'est Gaston Lenôtre qui dans les années 1950 a fait connaître le succès un peu partout en France alors même que dans les pâtisseries du sud-ouest, ce dessert était déjà proposé aux clients.

Ce grand classique de la pâtisserie française est composé habituellement de deux cercles de dacquoise garnis de crème au beurre pralinée mais d'autres préfèreront la crème mousseline à la crème au beurre et le chocolat à la place du praliné.

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Quelle meringue pour quel usage ?

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Succès et meringue : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Blancs comme neige

Le biscuit dacquoise, c'est la base

Des desserts pralinés de la dernière pluie

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Dessert simple et gourmand ? Ayez le réflexe Pavlova !

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Toutes les recettes de succès et meringue des Gourmets

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Feuille d'automne

Une Petite Faim

Pour la première recette de l'année, nous avons pensez aux accros de chocolat ;-) , je n'ai jamais autant utilisé de chocolat pour une recette. C'est pour l'anniversaire de mon homme qui est quand même né le 1er janvier, il voulait absolument ce dessert, donc voilà ma version, je vous met le lien de Mercotte. Pour le température du chocolat, je ne l'ai pas fais, il était très beau, donc à vous de voir. Pour la feuille de rhodoïd, vous pouvez aussi utiliser du papier sulfurisé, ou comme moi pour ma Bûche Bavaroise Au Chocolat & mandarine, une pochette perforée de classeur, la couper pour enlever les coins perforés, et encore pour les dimensions du moule, toutes ces solutions sont idéales.

La Feuille d’Automne d'après Gaston Lenôtre

Amandise

Un délicieux gâteau créé par le Chef Pâtissier Gaston Lenôtre, 100% chocolaté !

Feuille d'automne

Luly cooker

Vous voulez essayer la recette de feuille d'automne ? Laissez-vous guider par cette recette de chocolat et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.