Recettes de tagliatelles et de pesto

Tagliatelles maison
Les tagliatelles sont une des nombreuses formes de pâtes. Photo par Markus Reinhardt.

Les tagliatelles sont un format de pâtes aux oeufs originaires de l'Émilie-Romagne, en Italie. Typiques de la ville de Bologne, elle sont facilement réalisables soi-même, avec ou sans machine. Les pâtes n'étant pas un sujet avec lequel on plaisante en Italie, la Confraternité du tortellino et l'Académie italienne de la cuisine ont déposé auprès de la Chambre du Commerce, de l'Industrie, de l'Artisanat et de l'Agriculture de Bologne les mesures officielles des tagliatelles : 8 millimètres de largeur et entre 6 et 8 dixièmes de milimètres d'épaisseur.

Une fois les tagliatelles réalisées par vos petites mains, accompagnez-les d'une sauce bolognaise pour une recette des plus classiques, d'un ragoût de sanglier pour faire venir la Toscane à vous mais aussi d'une délicieuse sauce aux cèpes ou encore de filets d'espadon et de sa sauce au safran

Idées de recettes de tagliatelles et de pesto des Gourmets

Tagliatelles au pesto de courgettes aux noisettes
Tagliatelles au pesto de courgettes aux noisettes

épicétout  -  Vous cherchez une recette de tagliatelles au pesto de courgettes aux noisettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tagliatelles au pesto de courgette
Tagliatelles au pesto de courgette

Happy papilles  -  De sympathiques tagliatelles au pesto de courgettes

Tagliatelles vertes au pesto de noix
Tagliatelles vertes au pesto de noix

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tagliatelles vertes au pesto de noix.

Les tagliatelles au potiron, champignons et pesto d'épinards
Les tagliatelles au potiron, champignons et pesto d'épinards

Karine Cuisine  -  Envie de Les tagliatelles au potiron, champignons et pesto d'épinards ? Découvrez cette recette de potiron et donnez votre avis en commentaire !

Tagliatelles de courgette au pesto et à la feta
Tagliatelles de courgette au pesto et à la feta

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette que j'ai a-d-o-r-é : des tagliatelles de courgette au pesto et à la feta. Assez simple à réaliser et très savoureux !

Roulés de courgette au jambon de Parme et au pesto
Roulés de courgette au jambon de parme et au pesto

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des roulés de courgette au jambon de Parme et au pesto pour les petits et pour les grands, même pour ceux qui n'aiment pas trop les courgettes. :)

Tagliatelle au pesto de pistaches et parmesan
Tagliatelle au pesto de pistaches et parmesan

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Envie de Tagliatelle au pesto de pistaches et parmesan ? Découvrez cette recette de plat principal et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tagliatelles au pesto et aux coquillages
Tagliatelles au pesto et aux coquillages

KATIA AU PAYS DES GOURMANDS  -  Envie de Tagliatelles au pesto et aux coquillages ? Découvrez cette recette de coques et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tagliatelles au pesto rosso et huile de chanvre Emile Noël
Tagliatelles au pesto rosso et huile de chanvre emile noël

Odelices  -  Photo de la recette : Tagliatelles au pesto rosso et huile de chanvre Emile Noël Profitez des bienfaits de l’huile de chanvre, parfaitement équilibrée en omegas 3 et 6, dans cette recette de tagliatelles. La sauce pesto rosso, ou pesto rouge, est faites à base de tomates séchées, pignons, parmesan et huile. Elle parfume à merveille ce plat de pâtes. J’ai utilisé de l’huile de chanvre Emile Noël, d’une belle couleur verte et avec un petit goût de noisettes. Cette huile ne supportant pas la cuisson, l’idéal est d’utiliser cette sauce de pesto rosso à froid.

Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes
Tagliatelles aux fèves et pesto d’herbes

Les délices de Letiss  -  Voici une recette bien sympathique, que j’ai trouvé dans un magasine ! J’ai directement su que j’allais la reproduire.

Tagliatelles au pesto de betterave
Tagliatelles au pesto de betterave

Madame Potiron  -  Essayez cette recette de tagliatelles et donnez votre avis en commentaire !

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette

une aiguille dans l potage  -  Des courgettes légèrement croquantes et pleines de pep's !

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Une recette de tagliatelles choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil
Tagliatelles safranées au citron et cerfeuil

Madame Potiron  -  Le mélange crème et citron fonctionne toujours bien avec les pâtes.

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