Flan et tapioca : toutes nos recettes

Name: Misez sur les recettes de flan pour l'entrée ou le dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: flan
Ingredients: 1 tranche de pitaya; 1 boule de spaghettis de tapioca rose; 80 ml de lait; 1 cuillères à soupe de poudre de coco; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; Quelques pétales de roses séchés

Le flan se prépare sucré en dessert ou salé en entrée. Photo par Quim Pagans

Est considéré comme flan une crème aux oeufs, appelée aussi appareil à crème prise salée ou sucrée, cuite dans un fond de tarte ou seule dans un moule. Pour simplifier encore les choses, le flan peut être garni, comme dans le cas de notre célèbre quiche lorraine ou pas comme un flan parisien ou une crème renversée juste nappée de caramel.