Toutes vos envies de tartes seront comblées avec ces délicieuses recettes – Page 48

Vous voulez essayer la recette de tarte aux pommes bouquet de roses ? Laissez-vous guider par cette recette de saint-valentin et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Voici une tarte que je réalise souvent pour mes fifilles pour accompagner la soupe… Cette tarte ressemble beaucoup à la tart’burger que je réalise souvent également : peu d’ingrédients, facile et rapide à faire… Mais pour être franche, ces tartes plaisent énormément aux enfants, quant à nous adultes, beaucoup moins, je préfère nettement les tartes aux légumes…

Pas d'été sans une belle tarte aux abricots amandine... Ce délicieux fruit de saison, avec son petit côté acidulé, va faire merveille avec la douceur de l'amandine, le tout sur une bonne pâte brisée maison. Que dire de plus ?... C'est le bonheur absolu...

La tarte fine aux artichauts et oignons rouges, c'est l'élégance d'une cuisine du Sud sans chichi, parfaite pour un déjeuner printanier ou une entrée qui fait son effet sans passer des heures en cuisine. L'association de la crème d'artichauts généreusement étalée, de la ricotta douce et des petits artichauts poivrade réveille des saveurs franches et généreuses, que le thym frais et le basilic viennent sublimer d'un souffle herbacé et parfumé. C'est ce genre de tarte que l'on pose au milieu de la table et qui disparaît avant même que tout le monde soit assis.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche d'ajouter quelques olives noires, des copeaux de parmesan ou un filet de tapenade glissé sous la garniture. Servie tiède avec une salade de roquette assaisonnée d'un filet d'huile d'olive et de citron, elle se suffit à elle-même en entrée ou en plat léger. Si vous souhaitez une base encore plus croustillante, pensez à précuire la pâte feuilletée à blanc une dizaine de minutes avant de garnir : vous éviterez ainsi le redoutable fond détrempé et obtiendrez ce feuilletage bien développé, doré à souhait, que tout le monde s'arrache.

Tarte aux fraises à la crème mistralette au citron et amandes, un petit dessert aux fraises très convivial, simple et facile pour se régaler en famille. La crème mistralette est une recette tirée d'un vieux grimoire de recettes de Provence écrites à la main sans photos de maman.

Quand Christophe Michalak s'empare de la tarte au citron, il en garde l'essentiel — le peps, l'acidité franche, la générosité — tout en la rendant accessible à tous. Cette version express mise sur une crème au citron onctueuse, parfumée dès le départ grâce au zeste travaillé dans le sucre, pour un résultat d'une fraîcheur et d'une gourmandise désarmantes. C'est le dessert idéal pour clore un repas estival en beauté, ou pour épater ses convives sans passer des heures en cuisine.

La base de sablés pur beurre mêlée à la noix de coco râpée apporte un croustillant exotique qui change agréablement du fond de tarte classique — pensez à bien la tasser fermement pour qu'elle se tienne à la découpe. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer une partie du jus de citron jaune par du citron vert ou du yuzu pour une touche encore plus parfumée. La tarte se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en tenue après quelques heures de repos, ce qui en fait un dessert idéal à préparer la veille.

La tarte aux fraises, c'est un peu l'hymne officieux du printemps et de l'été, celle qu'on attend avec impatience dès que les premières barquettes colorent les étals du marché. Cette version-là va un peu plus loin que la classique en superposant trois préparations qui se complètent à merveille : un sablé breton fondant et généreux, une compotée fraises-framboises légèrement acidulée et une crème diplomate à la vanille, aérienne et gourmande. C'est une tarte qui fait son effet sur une table de fête ou lors d'un déjeuner dominical, et qui donne l'impression d'avoir demandé bien plus d'efforts qu'elle n'en réclame vraiment.

Pour la compotée, n'hésitez pas à jouer avec les proportions de framboises pour accentuer la pointe d'acidité qui tranche si joliment avec la douceur de la diplomate. Le sablé breton se prête aussi très bien à d'autres garnitures selon la saison — mangue et fruits de la passion en été, poires pochées et caramel en automne. Une fois montée, la tarte se conserve quelques heures au réfrigérateur sans que la crème ne détrempe le fond, à condition de ne pas la couvrir hermétiquement. Pour le dressage, disposez les fraises fraîches en rosace juste avant de servir pour préserver leur éclat et leur parfum.

Aujourd’hui je vous propose une version à base de courgettes, d’herbes de Provence, de mozzarella et d’emmenthal. J’ai pris la liberté d’ajouter une poignée d’herbes fraîches du jardin, on adore ça à la maison ce mariage de saveurs.

Envie d’un dessert frais, fruité, rapide et sans cuisson ? RDV sur mon blog pour découvrir ma recette de Tarte aux fraises sans cuisson !J’ai remplacé la pâte par un fond biscuité, la crème pâtissière par une chantilly mascarpone vanillée !

La saison des courgettes dure jusqu’à la mi-octobre au moins. Il faut donc renouveler la manière de les cuisiner. Je commence par une tarte aux petits pois, courgettes et à la fêta. Elle est très complète avec ses sept oeufs.

Cette tarte est très gourmande, elle se compose d’une pâte sablée aux amandes recouverte d’une couche de crème d’amandes puis d’une couche de chantilly au mascarpone dans laquelle est disposée des fraises coupées en deux.

Il y a quelque chose de profondément réconfortant dans une tarte rustique, cette façon de plier la pâte sur les fruits sans se soucier de la perfection, comme on le faisait autrefois. Ici, les poires abate — fondantes, sucrées, légèrement granuleuses — rencontrent la fève tonka, cette épice envoûtante aux accents de vanille, d'amande et de tabac blond qui transforme un dessert simple en quelque chose d'inoubliable. C'est la tarte des dimanches en famille, celle qu'on prépare avec les fruits du marché et qu'on pose directement sur la table encore tiède.

La poudre d'amande glissée sous les poires ne sert pas qu'à parfumer : elle absorbe le jus de cuisson et garantit un fond de tarte parfaitement croustillant. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les poires abate par des poires williams ou des comices selon la saison, ou même marier poire et pomme pour plus de caractère. Quelques amandes effilées dorées au four, une généreuse pluie de cassonade sur les bords caramélisés et la tarte se suffit à elle-même, accompagnée tout au plus d'une cuillère de crème fraîche épaisse ou d'une boule de glace à la vanille.

Tarte fine aux pommes caramélisées avec une pâte brisée, le dessert que j'aime le plus, pour cette fois ci , j'ai tartiné la pâte de compote de pommes maison. Le goûter convivial avec les amis, gourmandise de la plage et des pique nique par excellence rangée en parts dans une boite. C'est un des cadeaux gourmands très apprécié par mon entourage et ma famille.

Sur la base de ma tarte rustique aux poireaux et sauce Mornay à la pâte feuilletée, je décline ces tartelettes salées avec la même garniture, tartinées d'une petite tapenade aux olives noires express à ma façon. Des tartelettes à emporter lors d'un voyage par route, un pique-nique ou à la plage, se préparent la vielle et mis au réfrigérateur la nuit jusqu'au lendemain et même pas besoin de réchauffer pour ne pas risquer de les dessécher, elles seront parfaites à température ambiante.

Une tarte à la rhubarbe et un joli un visuel que j’ai emprunté à Philippe Conticoni avec ces lamelles de rhubarbe confites au four. La base est une pâte sablée, garnie d’une crème d’amande recouverte d’une confipote fraise rhubarbe, deux saveurs qui se marient à merveille.

Une crème à la noix de coco surmontée de pommes caramélisées le tout sur une pâte brisée sans gluten. Recette aux saveurs parfaites pour un dessert gourmand, sans lait et sans oeufs.

La quiche au saumon fumé et légumes du soleil, c'est l'idée parfaite pour un repas du soir sans prise de tête ou un déjeuner convivial à partager en famille. Le saumon fumé apporte ce petit côté iodé et raffiné qui tranche joliment avec la douceur des légumes fondants, le tout enveloppé dans un appareil crémeux légèrement parfumé à la muscade. Une recette accessible, colorée et généreuse, qui s'adapte aussi bien aux envies du quotidien qu'à un buffet entre amis.

Si vous souhaitez varier les plaisirs, tentez l'aventure avec du saumon frais préalablement poêlé, ou remplacez le poivron rouge par une courgette en été pour une version encore plus provençale. Un fromage à pâte fondue type gruyère ou comté râpé apportera une belle croûte dorée en surface. Servie tiède avec une salade verte légèrement vinaigrée, cette quiche se suffit à elle-même, et elle supporte très bien de passer une nuit au réfrigérateur pour être dégustée le lendemain, les saveurs n'en seront que plus développées.

Des pommes déposées de manière désordonnée sur une pâte sablée sans gluten. Une petite crème sans lait au sarrasin et cannelle. Une parfaite gourmandise pour un dessert ou un goûter succulent.

Les courges, potirons et potimarrons sont de saison. Voici un pumpkin pie ou tarte au potimarron bien délicieuse et sans gluten, sans œufs. Les saveurs épicées sont au rendez-vous.

A la recherche d'une bonne tarte qui sorte un peu de l'ordinaire ? La pâte de cette tarte italienne est bien friable en bouche et le bon goût de citron vient réveiller la crème à la ricotta prise entre les deux pâtes. Un délice... Et voilà, vous avez à présent une nouvelle petite gourmandise pour les fêtes de Pâques... y'a plus qu'à... !