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Truite fumée et ciboulette : toutes nos recettes

Truite fumée
La truite fumée au feu de bois est un produit du terroir. Photo par Martin
Grâce à sa chair tendre et fondante, la truite est l'un des poissons les plus consommés en France. Parmi les différentes espèces existantes, la truite arc-en-ciel, originaire d'Amérique du nord, est la plus vendue et servie en restaurant, fraîche ou fumée. Pour un repas léger aux saveurs à la fois délicates et puissantes, la truite fumée est le poisson idéal.

Elle apporte une touche de fraîcheur en intégrant délicieusement vos salades composées à base d'avocat, pomelo, pomme de terre ou asperge. Servie dans un risotto, un wrap, un gratin ou sur une tartine de pain complet avec des oeufs brouillés, les idées ne manquent pas pour cuisiner cet excellent poisson.

Truite fumée et ciboulette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Jouez-la comme Schubert !
Pas de fumé sans fumage
De la truite fumée au menu
Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
Nom d'une truite !

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Toutes les recettes de truite fumée et ciboulette des Gourmets

Des idées de recettes de truite fumée et ciboulette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte au concombre et à la truite fumée
Pâtes au saumon fumé
Pâtes au saumon fumé
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un classique des années 80 en Italie. C'est nettement meilleur avec une truite fumée de bonne qualité qu'avec un saumon de qualité moyenne. C'est un peu évident mais il faut le préciser.
Terrine de truite fumée au fenouil et fromage frais à la ciboulette
Terrine de truite fumée au fenouil et fromage frais à la ciboulette
épicétout épicétout
Envie d'une entrée originale et simple à réaliser pour recevoir ? Testez sans plus attendre cette délicieuse terrine de truite fumée au fenouil, fromage frais et ciboulette. Un délice pour toutes les papilles.
Tartinade de truite fumée
Tartinade de truite fumée
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse tartinade simplissime qui met en avant la truite fumée ainsi que le raifort, cette racine employée principalement dans les pays germaniques et en Alsace pour relever les sauces et les viandes.
Truite fumée aux asperges et ricotta
Truite fumée aux asperges et ricotta
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Des asperges poêlées, une bonne truite fumée des Pyrénées, le tout accompagné de ricotta à la ciboulette du jardin, et on se régale ! Et en plus c’est vite fait...
Bûche salée truite et fromage frais
Bûche salée truite et fromage frais
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une bûche à servir en entrée d'un réveillon, toute simple à faire. J'ai fait une garniture à la truite fumée et au fromage frais... un peu ce que l'on trouverait sur des canapés. C'est mille fois plus simple qu'une génoise salée et je trouve que c'est plus agréable au niveau de la texture.
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Terrine de truite aux herbes
Terrine de truite aux herbes
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Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute. Vous pouvez remplacer la truite par du saumon mais je trouve la truite plus fine et elle est pour certaines élevées en France dans de meilleures conditions que les saumons.
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Petits choux truite fumée wasabi
Petits choux truite fumée wasabi
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Je vous propose des petits choux à la truite fumée et wasabi d’après une recette du chef Christophe Adam. Une recette facile qui comblera les papilles de vos convives !
Pomme de terre à la norvégienne
Pomme de terre à la norvégienne
Délicimô ! Délicimô !
Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !
Blinis à la crème de roquette, crème fouettée à la ciboulette, truite fumée, oeufs de truite et baies roses
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
Blinis aux fines herbes, truite fumée, crème fouettée à la ciboulette
cuisine en folie cuisine en folie
À la recherche d'une recette de truite fumée pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de Bouddha
Conchiglioni farcis mousse de truite fumée, chèvre frais,aneth, main de Bouddha
cuisine en folie cuisine en folie
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de citron ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Oeufs à la coque et mouillettes à la truite fumée
Oeufs à la coque et mouillettes à la truite fumée
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'oeufs à la coque et mouillettes à la truite fumée ? Réalisez cette recette d'oeuf à la coque et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.
Salade de fenouil, orange et truite fumée
Salade de fenouil, orange et truite fumée
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de fleur de sel ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Salade de pommes de terre aux légumes et truite fumée
Salade de pommes de terre aux légumes et truite fumée
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Une recette qu'on peut manger en toutes saisons mais c'est surtout en ce moment que je vous la recommande car elle est meilleure avec les pommes de terre nouvelles.
Flatbraud à l'islandaise
Flatbraud à l'islandaise
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Ces galettes de seigle, spécialité d'Islande, peuvent être mangées avec du saumon ou de la truite fumée, du fromage ou du concombre bien frais. En Islande, on les mange aussi avec de l’agneau !
Sandwich cake à la truite fumée et au concombre
Pain polaire en apéro saveur nordique
Mousse d'avocat à la truite fumée
Mousse d'avocat à la truite fumée
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Intéressé par la réalisation d'une recette de mousse d'avocat à la truite fumée ? Suivez cette recette de truite fumée et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

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