L'épaule de porc se prête à bien des recettes

Name: L'épaule de porc se prête à bien des recettes
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Cuisine: épaule de porc

L’épaule de porc est située dans la partie supérieure des pattes antérieures de l’animal. Photo par Mike Steinhoff

Utilisée pour faire le célèbre porc effiloché ou pulled pork à l'américaine, l'épaule de porc est une viande à fibres épaisses qui se divise en trois morceaux : la palette, la noix de hachage et le jambonneau.

L’épaule de porc peut être cuisinée de multiples manières. Rôtie au four, grillée au barbecue ou mijotée, elle fera des merveilles apprêtée avec des fruits et légumes de saison tels que l'ananas, les marrons, les raisins, les carottes ou les pommes de terre.

Épaule de porc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Il est bon mon jambon !

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Toutes les recettes d'épaule de porc des Gourmets

Des idées de recettes d'épaule de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jambon entier aux herbes de Provence et au miel

My Culinary Curriculum

Quand on est nombreux rien de tel qu'un jambon entier ou une épaule de porc. Même si la cuisson est longue (comptez entre 2h45 à 3h30 suivant le poids de votre jambon) vous vous régalerez avec cette viande

Sandwich vietnamien banhmi

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.

Effiloché de porc sauce barbecue

auxdelicesdemanue

Envie d"un porc qu' s"effiloche et plein de goût ? cette recette est pour vous.

Colombo de légumes d'hiver

Happy papilles

Le colombo est une spécialité antillaise très parfumée, semblable au curry indien. On peut le préparer au poulet, au poisson ou, comme dans cette recette, au porc. En hiver, il s'agrémente de légumes de saison comme des carottes, de la courge butternut, de la patate douce et du navet. Ce colombo aux légumes d'hiver constitue un ragoût généreux pour reprendre des forces !

Porc mijoté à la banane

Happy papilles

Un plat familial et simple à réaliser. Dans cette recette de porc mijoté à la banane, la tendresse du porc se marie à merveille avec la douceur de la banane. Voilà qui devrait donner une note exotique à votre repas !

Épaule de porc rôtie

VEB

Une épaule de porc désossée cuisson douce au four.

Épaule de porc laqué au miel et au soja

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du chef Johann Grillot.

Baekoffe

Miechambo Cuisine

Le Baeckoeffe est un plat emblématique de l'Alsace. C'est un plat rassasiant, savoureux et familial. Il est simple à préparer. Pensez à enlever la croûte de pâte devant les convives puis à le déguster aussitôt.

Porc effiloché américain

Yourguardianchef

Si vous voulez nourrir une foule, mais que vous n'avez pas le temps de cuisiner, le porc effiloché américain cuit dans l' autocuiseur est la solution. Vous pouvez utiliser le filet de porc ou l'épaule de porc.