Pâte à génoise montée à chaud.
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Recipe for the French Kings Cake (Epiphany cake, Northern style). Also called "pithiviers" in french.
Julienne ou tagliatelle, deux tailles pour deux utilisations bien différentes.
Le tourage de la pâte levée feuilletée.
De la meringue, de la crème et des fruits frais.
Pas besoin d'être fort en mathématiques pour réussir ce gâteau breton.