La soupe au pistou

Variation automnale sur le pistou, avec quelques feuilles de basilic rescapées de mon balcon !

Une soupe multi-influences, façon "j'y fous tout"... avec de bons haricots. Une vrai soupe repas.

Soupe de courge au maïs un peu mexicaine, enfin... je crois ! Le résultat était incroyablement parfumé, doux et relevé à la fois, sublimé par les parfums de coriandre et le fumé du “bacon” qui apporte vraiment beaucoup dans une telle recette.