Tofu soyeux sauce ponzu

Une recette japonaise pour explorer le goût de la fadeur et découvrir le myoga.

Le (bon) tofu soyeux ne sert pas qu'à faire des quiches. Il se déguste seul, comme au Japon et c'est merveilleux !

Bien sûr, cette recette convient pour d’autres agrumes. Il faudra simplement ajuster le sucre en fonction de l’acidité/amertume des fruits utilisés. Et si vous avez beaucoup de yuzu, chanceux que vous serez, faites le plein de marmelade et de recettes, il y en a plusieurs sur Lutsubo…