Name: Pains à burgers
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: burger
Ingredients: 430g de farine; 20g de levure fraîche ou 10g de levure sèche de boulanger (1 sachet); 2 oeufs; 1 c. à café de sel; 1 c. à soupe de sucre; 20g de beurre mou (ou de margarine végétale); 5cl de lait (de vache ou végétal); 10cl d’eau; graines de sésame

Pains à burgers

Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 35 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

430g de farine

20g de levure fraîche ou 10g de levure sèche de boulanger (1 sachet)

2 oeufs

1 c. à café de sel

1 c. à soupe de sucre

20g de beurre mou (ou de margarine végétale)

5cl de lait (de vache ou végétal)

10cl d’eau

graines de sésame

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Préparation de la recette

1Dans un bol, délayez la levure et le sucre dans le lait tiède.

2Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, puis creusez un puits.

3Séparez un des oeufs : conservez le blanc au réfrigérateur et versez le jaune dans le puits.

4Déposez-y l’oeuf entier, l’eau, le beurre et la levure. Mélangez du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit assez molle et se décolle des bords du saladier. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.

5Travaillez la pâte sur le plan de travail fariné, et pétrissez environ 10min pour obtenir une pâte souple et élastique.

6Formez une boule, couvrez d’un torchon humide et laissez lever 1h dans un endroit chaud.

7Écrasez la pâte sur le plan de travail et divisez-la en 6. Couvrez avec le torchon et laissez reposer 5min pour que la pâte se détende.

8Formez des boules et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Couvrez avec le torchon humide et laissez lever 45min.

9Préchauffez le four à 180°C (th 6).

10Mélangez le blanc d’oeuf restant avec 1 c. à soupe d’eau et badigeonnez les pains. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez 15min. A la sortie du four, laissez tiédir sur une grille.

11Utilisez les buns pour faire des hamburgers.

Quelques mots sur cette recette de base

En images. Buns ! Les burgers font partie de ces plats que chacun peut agrémenter à son goût, selon ses envies. Pour un repas rapide, on peut bien sûr acheter des buns dans le commerce. Mais faits maison, ils sont tellement meilleurs...

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buns burger graines de sésame pain

Publié le 16 juin 2016 à 09h31, Modifié le 12 novembre 2018 à 07h11

Accord mets et musique

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