Poêlée d'endives à la pulpe de tomates feta et épices cajun

J'espère ne pas vous lasser avec mes recettes d'endives, mais j'en raffole et dès que je trouve une nouvelle façon de les cuisiner je ne résiste pas longtemps. La crème parfumée à la poitrine fumée accompagne parfaitement ces endives. A accompagner de riz basmati pour en faire un plat complet.

J'avais envie d'une tartelette pour mon repas du soir, mais quelque chose de léger.
En remplaçant la pâte brisée par des feuilles de filo, J'étais sûre de me régaler et ce sans culpabiliser.
Pour un même résultat vous pouvez également utiliser des feuilles de brick.

Un plat savoureuse et réconfortant qui allie les endives et le Maroilles, qui sont mes pêchers mignons. Pour cette recette, j'ai effectué 2 petits changements, comme de cuire les endives à la vapeur plutôt que dans un bouillon, et utilisé du lait demi-écrémé et non pas entier.