Quand la chaleur s'installe, le gaspacho s'impose comme une évidence, et cette version à la courgette et à la tomate a tout pour séduire. Légère, désaltérante, elle revisite le grand classique espagnol avec une touche d'épices cajun qui vient réveiller la douceur naturelle des légumes d'été et surprend agréablement les papilles.
Voir la recetteTout à fait ! Faites revenir l'oignon dans une casserole avec l'huile d'olive, ajoutez les courgettes et la tomate, mouillez avec le bouillon et laissez cuire une vingtaine de minutes. Mixez ensuite au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture bien lisse, puis laissez refroidir au réfrigérateur.
Oui, c'est même conseillé ! Une nuit au réfrigérateur permet aux épices cajun de bien se diffuser dans la soupe et les saveurs n'en seront que meilleures. Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 48 heures.
Vous pouvez composer votre propre mélange maison avec du paprika fumé, un peu de cumin, une pointe de piment de Cayenne et du thym. Dosez selon votre tolérance au piment, les épices cajun du commerce peuvent varier sensiblement en intensité.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un rosé sec de Provence aux notes épicées ou un jus de tomate maison avec une pointe de citron vert et de piment doux accompagnera à merveille ce gaspacho cajun frais et parfumé.
ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.
Les soupes froides sont une source inépuisable de bonheur sain et léger. En voici une mélangeant principalement la courgette et le concombre et qui va vous ouvrir l’appétit tout en vous rafraichissant
Je ne suis pas végétarienne mais très curieuse et j’aime donc goûter à de nouvelles saveurs… Cette sauce est délicieuse et on a l’impression qu’il y a de la viande grâce aux différents légumes, qui râpés, lui donne une texture particulière (un peu comme la fameuse bolognaise).
Voici une recette de taboulé originale et qui a eu bien du succès chez moi !
J’ai utilisé un mélange d’épices pour taboulé qui est un mélange composé d’Oignon, de piment doux, de poivron, de menthe douce, d’ail, de persil, de poivre noir et de sel qui relève bien toutes les préparations de taboulé !
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