Name: Réaliser des conserves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: conserves
Ingredients: - des légumes,; -des fruits; -des bocaux

Réaliser des conserves

lespetitesmarmitesdemika

Difficile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

- des légumes,

-des fruits

-des bocaux

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Tout d'abord, bien préparer ses bocaux en nettoyant contenants et couvercles, bien les rincer et les sécher avec un torchon bien propre qui ne laissera pas de peluches!

2Allumer le four à 150° et disposer les bocaux et leur couvercle pour les stériliser pendant 20 minutes.

3Positionnez le lèche-frite au plus bas dans le four, mettez vos bocaux remplis et bien fermés (qu'ils ne se touchent pas) et versez de l'eau chaude dans le lèche-frite.

4ci j'ai réalisé des conserves de légumes : chou, carottes, haricots.

5J'ai donc fermé la porte de mon four et laissé chauffer les bocaux à 150° pendant une bonne heure.

6Puis je les ai laissés refroidir porte fermée pendant au moins 40 minutes.

7D'une manière générale, en ce qui concerne les conserves de légumes, vous les laisserez toujours "cuire" entre quarante et soixante dix minutes, tout dépend si d'ordinaire ils cuisent vite comme une betterave ou plus longtemps comme des petits pois.

8Puis laissez refroidir porte fermée pendant une trentaine de minutes avant de stocker au cellier.

9Pour les fruits et confitures, on préchauffe simplement le four avec de l'eau dans le lèche-frite, quand elle commence à perler, on dispose les bocaux, on referme la porte et on éteint le thermostat. On les laisse refroidir à la chaleur résiduelle pendant 30 minutes.

10C'est prêt!

Quelques mots sur cette recette de base

Je vous propose une méthode toute simple, juste avec un four et des bocaux pour ranger les petits plats que nous auront plaisir à déguster cet hiver.

bocal conserves

Publié le 29 novembre 2014 à 08h02, Modifié le 20 mai 2021 à 14h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Réaliser des conserves

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

lespetitesmarmitesdemika partage également ces recettes.

Des champignons à l'huile

lespetitesmarmitesdemika

En automne, il est agréable de se promener dans les sous bois et de partir en quête de champignons : crus en salade, revenus en omelette ou conservés à l'huile, n'oubliez pas de vérifier qu'ils soient bien comestibles avant toute dégustation.