Le hareng à la crème sure est un grand classique des tables scandinaves et d'Europe centrale, où le hareng fumé règne en maître depuis des siècles. Simple, généreux et plein de caractère, ce plat séduit par le mariage subtil entre le fumé puissant du hareng, le piquant de l'oignon rouge et la douceur acidulée de la crème. C'est une entrée qui fait son effet sans effort, parfaite pour un repas du soir décontracté ou pour épater des convives curieux de saveurs venues du Nord.
Si vous ne trouvez pas de crème aigre dans le commerce, le mélange maison crème fraîche et citron fonctionne à merveille et s'adapte à votre goût selon la dose d'acidité souhaitée. La moutarde apporte du relief là où la mayonnaise adoucit l'ensemble, à vous de choisir selon l'humeur. Côté accompagnements, des pommes de terre tièdes à la vapeur ou une bonne tranche de pain de seigle grillé sont les compagnons idéaux pour compléter l'assiette. Une poignée de ciboulette ciselée au dernier moment et quelques rondelles d'œuf dur suffisent à rendre le tout aussi beau que savoureux.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Chef Simon dans votre boite mail !
Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
J'avais des feuilles de nori mais comme je ne mange plus de riz j'ai pensé de faire des makis sans riz. Pratiques et rapides à faire.
On peut les congeler et prendre ainsi le matin avec nous en pique nique ou pourquoi pas à la plage dans notre glacière. Il suffit de les couper et servir avec un peu de sauce soja.
La saison des salades commence, voici une recette fraîche et originale. J'ai acheté du hareng et des asperges vertes et j'ai eu une idée sympa je trouve. Sans pommes de terre cette fois mais avec des asperges vertes pour diminuer les glucides.
J'ai utilisé ma sauce tomates maison, la saison des tomates arrive bientôt n’hésitez pas de faire votre sauce tomates maison, c'est bien meilleur !
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
