Le maquereau a du bon ! Pas cher, c’est un des poissons gras les plus riches en oméga 3. Il est aussi d’un très bon apport en vitamines D et B. Sa chair est également riche en minéraux comme le fer et l'iode.
Je l'achète frais chez mon poissonnier qui le vide devant moi et je l'accommode de différentes façons. Cette fois j'ai choisi une recette sicilienne.
Catalina - Le Blog de Cata partage également ces recettes.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.
Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces
Cette spécialité québécoise fait merveille dans vos desserts mais pas seulement.
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On prend le temps d'écouter David Bowie - Lazarus
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