Panna cotta vanillée et sa compotée de nectarines

Les sablés de Nançay, c'est l'archétype du biscuit maison que l'on a envie de glisser dans une boîte en fer et de garder sur le coin du buffet toute la semaine. Avec leur texture friable et leur parfum de vanille de Madagascar, ils évoquent les goûters d'enfance et les après-midis tranquilles. Simples à réaliser, ils ne demandent ni matériel particulier ni ingrédients introuvables, juste un peu de soin et des produits de qualité.

Pour un résultat encore plus gourmand, n'hésitez pas à varier les pépites en optant pour du chocolat au lait ou du chocolat blanc selon les envies. Les sablés se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité, ce qui en fait une excellente idée de cadeau gourmand à glisser dans un sachet kraft. Vous pouvez aussi façonner le rouleau de pâte à l'avance et le garder au réfrigérateur ou au congélateur, prêt à être tranché et enfourné au dernier moment pour offrir des biscuits tièdes à vos invités.

Voici encore une recette légère et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour la préparer. Il faut uniquement attendre 4 h environ. Une recette pour sept petites portions. L'ajout d'un peu de crème dans cette panna cotta lui donne du peps c'est plus goûteux dans la bouche.

Excellente association, un dessert sans vrai sucre surprenant : une panna cotta au café à la base , une mousse avocat-banane au milieu et une onctueuse chantilly au café pour finir et décorer.