Pastilla au bœuf et aux amandes

Si vous recherchez un plat végétarien réconfortant, parfumé et d’une grande simplicité de préparation, le Rajma, ce curry de haricots rouges typique de la cuisine indienne, est une valeur sûre. Originaire du nord de l’Inde, il fait partie des recettes incontournables du quotidien, apprécié pour sa texture douce, ses épices chaleureuses et son pouvoir rassasiant.

Servi avec un riz basmati bien chaud, il compose un repas complet, généreux et profondément réconfortant.

L'avantage de la feuille de brick c'est qu'elle croustille et qu'elle est très fine 16 g une feuille soit 8 g pour un croustillant. C'est une info utile pour les personnes qui comptent les glucides ou les calories, ensuite il faut regarder sur le paquet acheté. J'ai utilisé de la margarine pour avoir une recette végétale mais vous pouvez mettre du beurre à la place c'est plus gourmand.

J'adore ce type de terrine, voici une variante aux petits pois et courgettes, vraiment un délice en entrée avec une salade verte. Si vous avez des bons légumes congelés cet été vous pouvez la faire sans problème l'hiver aussi.