Poulet comme à Saint Marin

Ce sandwich généreux réunit en une bouchée tout ce qu'on aime : le fondant crémeux de l'avocat, la fraîcheur de la tomate, la douceur laiteuse de la mozzarella et le croustillant légèrement fumé du bacon grillé. C'est le genre de recette qui s'impose naturellement un midi ensoleillé ou lors d'un apéro décontracté entre amis, posée sur une planche en bois avec quelques toasts briochés tout dorés. Simple à composer, elle n'en reste pas moins gourmande et rassasiante.

Pour un résultat encore plus savoureux, choisissez un avocat bien mûr à cœur et une mozzarella de bufflonne qui apportera un moelleux incomparable. Le thym et les graines de pavot jouent un rôle discret mais décisif pour parfumer l'ensemble et donner du caractère à chaque bouchée. N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de roquette ou un filet de pesto maison pour une touche herbacée, et à proposer le tout en version toasts apéritifs sur le pain brioché grillé au beurre, décliné en autant de petites bouchées que vous souhaitez.

Le poulet au rhum est un délicieux plat originaire de République Dominicaine. Très simple à préparer, la viande est marinée avec du rhum, du jus de citron vert et de la sauce soja. Une fois cuit, servir le poulet aussitôt accompagné de riz ou d'une salade verte.

La fricassée est une préparation de poulet dans une sauce blanche. Le veau et l’agneau peuvent également se préparer de la sorte. Le terme de « fricassée » désignait autrefois diverses sortes de ragoûts de poulet, de porc, de crustacés, de poisson ou de légumes dans une sauce blanche ou brune.