Velouté de courgettes à l’estragon

Une recette portugaise de soupe à base d'haricots cornilles et de coulis de tomates très rapide à préparer.

Une recette asiatique simple et rapide à préparer qui peut en plus s'adapter en fonction des restes de légumes de votre réfrigérateur. En effet, rien ne vous empêche de changer certains légumes par vos préférés. De même, il n'y a volontairement pas de viande ou de poisson ni d’œufs dans cette recette car je la sert en accompagnement avec un simple pavé de saumon poêlé mais vous pouvez rajouter des lamelles de poulet cuit à la poêle par exemple pour avoir un repas complet.

Une recette ultra fondante de tomates farcies qui constitue un repas simple, mais bon à la fois.