Recettes de citron de A Prendre Sans Faim - Page 10

Une recette de crème de l'école Ferrandi qui permet de garnir des éclairs au citron.

Une recette originale de cake qui permet de faire manger des avocats à ceux qui n’aiment pas cela habituellement. En effet, ainsi, on a juste un cake très moelleux mais on ne soupçonne pas qu’il y a ce fruit (légume) dedans. De plus c’est une très bonne recette anti-gaspillage pour liquider des avocats qui commencent à être trop mûrs pour être dégustés en salade.

Une recette originale de dessert à base de thé vert matcha et de chocolat blanc que l’on peut tout à fait aromatiser au choix avec du zeste de pamplemousse, de citron vert ou jaune pour une note encore plus fraîche en goût.

Une recette de gâteau avec des couches de pommes recouvert par un caramel au beurre salé fait maison, juste délicieux !

Une autre recette de panna cotta à base de coulis de fruits, cette fois-ci avec un coulis de pêches pour un dessert fruité et léger.

Une recette traditionnelle de gâteau au yaourt à base de citron et citron vert aromatisée au rhum que j’ai trouvée dans un vieux livre de cuisine. Ici, je l’ai réalisée avec un yaourt bio « YOMO » au citron pour sa texture onctueuse et son bon goût de fruits. Au final, j’ai eu un gâteau au yaourt hyper moelleux et riche en goût qui a vite disparu chez moi !

Une recette simple à faire, très rafraîchissante et rapide.

Une recette réalisée avec le Juice Expert de Magimix en utilisant l'Extra Press pour réaliser un velouté épais sans cuisson à base d'avocat et de concombre parfumé à l'estragon frais. Pour plus d'onctuosité, du yaourt grec légèrement acidulé au citron fraîchement pressé avec le presse agrumes. De quoi commencer le repas sur une note de fraîcheur ou pour préparer des verrines apéritives originales lors d'un buffet dînatoire. Retrouvez mes autres recettes exclusives avec Magimix.

La recette de la sauce qui peut accompagner tous les rouleaux de printemps.

Une recette de Nigella Lawson parfaite pour tous ceux qui adorent le citron notamment le lemon curd anglais. Ici, j'ai utilisé celui de la marque « Robertsons » que l'on trouve facilement dans certaines grandes surfaces ou sur le site Alfred Clouet. Il s'agit d'une meringue croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur aromatisée aux zestes de citron et au jus de citron. Elle est recouverte d'un bon lemon curd et de crème montée non sucrée. Le tout, décoré d'amandes effilées grillées et d'un peu de zeste. Cette recette a eu beaucoup de succès chez moi. Si vous aimez les recettes anglaises, vous pouvez en trouvez d'autres tout au long de cette semaine dans mon article que je vais enrichir au fur et à mesure présentant ce partenariat recettes en échange de produits ainsi qu'un concours associé sur ma page Facebook.

Une recette de thé glacé qui a toujours beaucoup de succès chez moi.

Une recette simple et rapide à préparer de quiche surtout si on a laissé les poissons mariner au réfrigérateur la veille pour plus de goût. Ici, je le sert avec un vin « Extra blanc » de Gérard Bertrand. C’est un vin qui a un nez frais et intense avec des arômes fermentraires et d'agrumes. Une bouche gourmande et équilibrée avec une finale longue et minérale. On le déguste entre 10-12°C en cocktail ou accompagnement de finger food, poissons marinés ou plats exotiques.

Pas à pas en photos. La recette des éclairs au citron à la façon de l'école Ferrandi, avec un craquelin croustillant aux zestes de citron. Par contre si vous ne voulez pas y passer une après-midi entière, vous pouvez pour gagner du temps préparer les choux la veille et le crémeux citron. Le lendemain, il s'agira juste d'un assemblage qui sera plus rapide à faire.

Une recette originale pour les apéritifs dînatoires.

Une recette classique indienne de soupe à base de lentilles corail cuites dans des épices. Simple, rapide et pourtant très bon. Ici, j'ai utilisé le gingembre émincé de la marque The Ginger People.