1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau
Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau pour la sauce
Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau pour la sauce

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 côte de boeuf. 20 cl de crème liquide (Une brique) 20 cl de fond de veau. 3 cs de cognac. 10 cl de vin blanc. 15 g de beurre pour la cuisson de la côte de boeuf. Huile-Sel-Poivre.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence par laisser la côte de boeuf à température ambiante trente minutes minimum avant de procéder à sa cuisson.
2Saisir la côte de boeuf trois minutes sur chaque face pour pouvoir former une croute protectrice sur la viande, réduire le feu et poursuivre la cuisson 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez ajoutez 3 minutes si vous l’aimez bien cuite puis réservez au chaud.
3Suite de la recette de la côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer une côte de boeuf sauce au poivre avec du fond de veau pour la sauce. Recette traditionnelle facile.

Voir la recette
boeuf côte de boeuf plat principal sauce sauce poivre
Recette ajoutée le 27/01/22  -  Mise à jour le  20/06/23 .

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Lentilles aux saucisses de Toulouse
Lentilles aux saucisses de Toulouse
Recette traditionnelles des lentilles saucisses. Sur ma recette du jour, c'est saucisses de Toulouse aux lentilles vertes du puy.
Rougail zandouille
Rougail zandouille
Recette créole du rougail zandouille comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.
Riz cantonnais aux crevettes et jambon
Riz cantonnais aux crevettes et jambon
Préparation traditionnelle du riz cantonnais aux crevettes et jambon. Recette de riz cantonnais classique facile et délicieux à la dégustation.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

A écouter en préparant Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

Voir aussi

Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?
Quiz
Êtes-vous un pro des barbecues et des grillades ?

Matériel, techniques, ingrédients... Répondez à nos 10 questions brûlantes !

Côte de boeuf grillée
technique
Côte de boeuf grillée

Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

Côte de boeuf au barbecue
video
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce
pratique
Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Le ragoût, c'est le plat des familles par excellence !

Des recettes à l'effet boeuf !
recettes
Des recettes à l'effet boeuf !

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
recettes
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte

De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !

Plus de recettes

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0