Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau pour la sauce

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Name: Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 1 côte de boeuf; 20 cl de crème liquide (Une brique); 20 cl de fond de veau; 3 cs de cognac; 10 cl de vin blanc; 15 g de beurre pour la cuisson de la côte de boeuf; Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 côte de boeuf

20 cl de crème liquide (Une brique)

20 cl de fond de veau

3 cs de cognac

10 cl de vin blanc

15 g de beurre pour la cuisson de la côte de boeuf

Huile

Sel

Poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence par laisser la côte de boeuf à température ambiante trente minutes minimum avant de procéder à sa cuisson.

2Saisir la côte de boeuf trois minutes sur chaque face pour pouvoir former une croute protectrice sur la viande, réduire le feu et poursuivre la cuisson 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez ajoutez 3 minutes si vous l’aimez bien cuite puis réservez au chaud.

3Suite de la recette de la côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer une côte de boeuf sauce au poivre avec du fond de veau pour la sauce. Une recette traditionnelle facile.

Voir la recette

côte de boeuf plat principal sauce poivre

Publié le 27 janvier 2022 à 07h41, Modifié le 10 juillet 2024 à 11h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Chef Papounet partage également ces recettes.

Foies de lapin poêlés à l'ail et au persil

Chef Papounet

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de foies de lapin ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition classique à l'ail et au persil et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.