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Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau pour la sauce
Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau pour la sauce

Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

Chef Papounet Chef Papounet
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
1 côte de boeuf
20 cl de crème liquide (Une brique)
20 cl de fond de veau
3 cs de cognac
10 cl de vin blanc
15 g de beurre pour la cuisson de la côte de boeuf
Huile
Sel
Poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1On commence par laisser la côte de boeuf à température ambiante trente minutes minimum avant de procéder à sa cuisson.
2Saisir la côte de boeuf trois minutes sur chaque face pour pouvoir former une croute protectrice sur la viande, réduire le feu et poursuivre la cuisson 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez ajoutez 3 minutes si vous l’aimez bien cuite puis réservez au chaud.
3Suite de la recette de la côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Comment préparer une côte de boeuf sauce au poivre avec du fond de veau pour la sauce. Une recette traditionnelle facile.

Voir la recette
côte de boeuf plat principal sauce poivre
Recette ajoutée le 27/01/22  - Mise à jour le 10/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Côte de boeuf sauce au poivre et fond de veau

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