Name: Beurre fait maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: beurre
Ingredients: 500 grammes de crème fraîche épaisse ((35% de MG minimum)); 2 pincées de fleur de sel ((facultatif))

Beurre fait maison

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Facile

Ingrédients

500 grammes de crème fraîche épaisse ((35% de MG minimum))

2 pincées de fleur de sel ((facultatif))

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Préparation de la recette

Mettre la crème dans un grand saladier [ou dans le bol du robot muni du batteur].

Battre la crème à l'aide d'un batteur électrique comme vous le feriez pour une chantilly [ou 7 min vitesse 7 avec le Companion].

Vous obtenez une chantilly, continuer à battre jusqu'à ce que celle-ci se sépare en beurre et en petit lait (babeurre).

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

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beurre

Publié le 27 octobre 2017 à 16h15, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h53

Accord mets et musique

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