Pour ne pas être privé de taboulé pendent la saison estivale, lorsqu'on est intolérant au gluten, il existe plusieurs substitut à la semoule de blé (semoule de maïs, millet, amarante,...) mais le plus simple, le plus efficace à mes yeux, c'est le taboulé de quinoa.
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Une musique partagée par Poivre Seb pour accompagner une recette de médaillon fraîcheur au quinoa, thon et sa mousse de carottes coco curry.
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