Transformez vos tomates vertes de fin de saison en une délicieuse confiture maison. Cette recette simple et économe utilise le Companion pour préparer une confiture surprenante qui ne garde pas le goût de la tomate crue. Parfaite pour utiliser votre récolte avant les premiers froids, à accompagner vos petits déjeuners.
Voir la recetteUne tomate qui rougit est en train de mûrir et développe des sucres et des arômes qui changeront le goût final de votre confiture. Pour obtenir cette saveur caractéristique, légèrement acidulée et végétale, il faut des tomates franchement vertes.
Versez la confiture encore bouillante dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les immédiatement jusqu'au refroidissement complet. Conservés dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, vos pots se gardent facilement un an. Une fois ouvert, rangez le pot au réfrigérateur et consommez-le dans le mois.
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On file en cuisine avec Simon & Garfunkel - Mrs. Robinson
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Des restes de blancs d'oeufs à utiliser ? Et si on faisait des gâteaux apéritifs bien gourmands pour changer ? Une recette au Companion ou non.
Ça y est, le printemps est là. Et avec lui, reviennent aussi les envies d’apéro, de soleil, d’exotisme.
C’est donc tout naturellement qu’en regardant ce reste de poulet dans le frigo j’ai pensé à des accras (eh oui car en plus il s’agit d’une recette antigaspi pour cuisiner un reste de poulet.
Pour éviter de les jeter, je passe les pêches en soupe de pêches à la menthe. Un dessert facile et qui change. Une recette rafraîchissante et légère, un anti-gaspi délicieux.
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