Tartelettes aux asperges, parmesan et haddock fumé

Blanche, verte, violette ou sauvage, l'asperge n'a pas dit son dernier mot et risque encore de vous surprendre.

Filet de poisson poché au lait ou à l'eau.

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Le haddock, ou aiglefin, a une chair délicate, tendre et forte en goût.

Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Deux ronds de pâtes qui nous cachent une garniture salée ou sucrée.