Salade de tomates, fraises et scamorza fumée

Un cheesecake inspiré par le grand chef pâtissier Pierre Hermé. L'association de la fraise, de la rhubarbe et du fruit de la passion est toujours aussi extraordinaire. Ce cheesecake pourrait bien être un beau dessert pour la fête des mères !

Je me suis amusé à imaginer une vinaigrette originale et pleine de gourmandise pour accompagner vos salades. La mangue lui apporte une texture douce et onctueuse et une note exotique, tout en restant légère. Petite astuce : elle se marie aussi à merveille avec du céleri râpé et un vrai régal rafraîchissant !

Une compote toute douce et très peu sucrée pour les enfants et les plus grands. L'astuce, c'est de toujours laisser reposer les compotes au moins une nuit au frigo. Froide, le goût sucré sera plus prononcé.