Brioche au levain

Je vous propose de réaliser un pain de mie fait maison à la farine complète et au levain pour se régaler au petit déjeuner ou pour accompagner les repas.

Quand la tribu mange une pizza, il faut voir les choses en grand. Pour les ados et les parents. Donc pour tous on fera… deux grandes pizzas ! Thon, olives, tomate, gruyère pour plaire à toute la famille.

Des baguettes au levain, bien dorées, à la croûte croustillante et à la mie aérée, tout ce qu’on aime dans un pain maison ! Une pousse lente, quelques rabats bien placés, et un peu de patience suffisent pour obtenir un résultat bluffant.

Le levain fait tout le travail : du goût, de la tenue, et cette odeur irrésistible à la sortie du four.

Tout simple, oui, mais tellement satisfaisant… Un vrai plaisir de boulanger du quotidien !