Name: Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pizza
Ingredients: Pâte à pizza:; 500g de farine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée; 30cl d'eau; Garniture:; 1 grosse aubergine; 16 tranches de Bresaola; 200g de Gorgonzola; 2 cuillères à soupe de pesto; 1 paquet de fromage mélange pour pizza (Entremont); coulis de tomate

Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola

Emilie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pâte à pizza:

500g de farine

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de sel

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée

30cl d'eau

Garniture:

1 grosse aubergine

16 tranches de Bresaola

200g de Gorgonzola

2 cuillères à soupe de pesto

1 paquet de fromage mélange pour pizza (Entremont)

coulis de tomate

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Préparation de la recette

1La veille, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans une jatte et mélanger.

2Verser l'huile d'olive puis l'eau petit à petit en travaillant bien la pâte avec les doigts.

3Pétrir une dizaine de minutes.

4Former une boule, couvrir d'un torchon humide (pour éviter que la pâte ne dessèche) et mettre au réfrigérateur toute une nuit.

5Le lendemain, reprendre la pâte et la diviser en 4.

6Former des boules, les placer sur une plaque farinée, couvrir d'un torchon toujours humide et remettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

7Préchauffer le four à 240°C.

8Étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné puis disposer sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

9Couper l'aubergine en fine lamelles.

10Les badigeonner de pesto à l'aide d'un pinceau.

11Les mettre dans un plat allant au micro-onde et couvrir.

12Faire cuire 5-6 minutes à pleine puissance.

13Badigeonner la pâte de coulis de tomates.

14Sur chaque pizza, déposer 4 tranche de Bresaola, des lamelles d'aubergine, des miettes de Gorgonzola et du fromage à pizza.

15Enfourner dans le bas du four pour 20 minutes.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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bresaola gorgonzola pizza

Publié le 12 avril 2012 à 12h21, Modifié le 10 novembre 2019 à 07h43

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