Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola

  • Emilie Emilie
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 20'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Pizza aubergine - bresaola - gorgonzola pizza bresaola gorgonzola

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • Pâte à pizza:
  • 500g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
  • 30cl d'eau
  • Garniture:
  • 1 grosse aubergine
  • 16 tranches de Bresaola
  • 200g de Gorgonzola
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 1 paquet de fromage mélange pour pizza (Entremont)
  • coulis de tomate

Préparation de la recette

  • La veille, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel dans une jatte et mélanger.
  • Verser l'huile d'olive puis l'eau petit à petit en travaillant bien la pâte avec les doigts.
  • Pétrir une dizaine de minutes.
  • Former une boule, couvrir d'un torchon humide (pour éviter que la pâte ne dessèche) et mettre au réfrigérateur toute une nuit.
  • Le lendemain, reprendre la pâte et la diviser en 4.
  • Former des boules, les placer sur une plaque farinée, couvrir d'un torchon toujours humide et remettre au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
  • Préchauffer le four à 240°C.
  • Étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné puis disposer sur une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Couper l'aubergine en fine lamelles.
  • Les badigeonner de pesto à l'aide d'un pinceau.
  • Les mettre dans un plat allant au micro-onde et couvrir.
  • Faire cuire 5-6 minutes à pleine puissance.
  • Badigeonner la pâte de coulis de tomates.
  • Sur chaque pizza, déposer 4 tranche de Bresaola, des lamelles d'aubergine, des miettes de Gorgonzola et du fromage à pizza.
  • Enfourner dans le bas du four pour 20 minutes.

Quelques mots sur la recette

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Il était une Fée - Blog pour accompagner la recette Pizza mascarpone et roquefort.

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