Le marmitako

Name: Le marmitako
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: thon
Ingredients: 700 g environ de filet de thon; 4 pommes de terre; 3 poivrons (vert, rouge, jaune frais ou surgelés); 1 boîte de concassé de tomates (ou 3 tomates pelées); 2 gousses d’ail; 2 oignons; 50 cl de fumet de poisson; 10 cl de vin blanc sec; 1 bouquet garni; 2 belles pincées de piment d’Espelette; Huile d’olive; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

700 g environ de filet de thon

4 pommes de terre

3 poivrons (vert, rouge, jaune frais ou surgelés)

1 boîte de concassé de tomates (ou 3 tomates pelées)

2 gousses d’ail

2 oignons

50 cl de fumet de poisson

10 cl de vin blanc sec

1 bouquet garni

2 belles pincées de piment d’Espelette

Huile d’olive

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La marmite de thon ou marmitako des pêcheurs basques cuisinée avec des tomates, des poivrons et des pommes de terre. Un délice totalement dépaysant, simple à préparer, qui saura séduire les papilles des fins gourmets .

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cuisine basque marmitako poivrons pomme de terre thon tomates

Publié le 11 mars 2022 à 08h22, Modifié le 12 août 2024 à 14h03

Accord mets et musique

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En cuisine avec Talking Heads - Road to Nowhere

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