Name: Financier à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: financiers
Ingredients: 2 tiges de rhubarbe; 60 g de farine; 75 g de poudre d’amandes; 60 g de sucre glace; 120 g de beurre; 5 blancs d’œufs; Des fraises

Financier à la rhubarbe

Jackie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 tiges de rhubarbe

60 g de farine

75 g de poudre d’amandes

60 g de sucre glace

120 g de beurre

5 blancs d’œufs

Des fraises

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Un financier à la rhubarbe en format gâteau, c’est une délicieuse manière d’utiliser des blancs d’oeufs tout en mettant à l’honneur la saison. Moelleux, fondant, avec une croûte légèrement dorée et croustillante, ce financier grand format change du classique individuel tout en gardant l’intensité du beurre noisette et la douceur de la poudre d’amande.

La rhubarbe, légèrement acidulée, vient contraster avec le fondant du gâteau et apporte une touche fruitée et vive très appréciée. Servi avec une salade de fraises fraîches c’est un vrai petit bijou de dessert printanier, simple mais raffiné, idéal pour recevoir sans stress et faire sensation.

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financiers fraise gâteau rhubarbe

Publié le 12 mai 2025 à 11h46, Modifié le 15 mai 2025 à 10h01

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