Cette nougatine aux cacahuètes est une recette très connue à La Réunion où elle est connue sous le nom de Colle pistache. Initialement, la nougatine se fait avec des amandes effilées. Ici j’ai remplacé les amandes par des cacahuètes mondées. Une friandise qui a été très appréciée.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Les truffes en chocolat sont également incontournables lors des fêtes de fin d’année. Simple à réaliser cette petite gourmandise au coeur de ganache fondante fait le bonheur des amateurs de chocolat et je peux vous assurer qu’il y en à la maison.
Je vous propose une recette de soupe indienne : soupe aux lentilles corail, cacahuètes, courge butternut et lait de coco. Une soupe repas bien réconfortante à savourer bien au chaud.
Un curry de pois chiche à la tomate et aux cacahuète délicatement parfumé au lait de coco, une envolée de saveurs pour les papilles. J’ai rajouté de la coriandre dans la recette en cuisson, et ensuite présenté avec des feuilles de coriandre fraiche sur le plat. Un plat riche en protéines et très abordable, il a fait notre bonheur avec sa sauce crémeuse au lait de coco, servi avec un riz basmati, un voyage exotique très économique et très gourmand.
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