Pâté végétal aux lentilles et champignons 

Délicieuse et élégante, cette soupe met en valeur deux légumes racines moins populaires que leurs cousins (carottes, navets, betteraves).

Boulettes à base de fèves et de pois chiches, vegan, sans gluten, qui peuvent être servies en apéritif, comme plat et en sandwich.

Voici un délicieux gratin aux cardons, sauce béchamel et gruyère suisse ! Vous pouvez utiliser des cardons frais si vous les trouvez mais ce n’est pas un produit que l’on trouve partout je crois. Et même si vous ne pouvez pas vous procurez des cardons, vous pouvez toujours utiliser des côtes de blettes, cela ira très bien ! Par contre, ne remplacez pas le fromage par de l’emmenthal français, ce n’est pas pareil.