Jeanclaude

Mi-terre mi-mer, ce cake salé aux accents bretons réunit avec naturel la farine de sarrasin, le saumon et les algues wakamé dans une pâte moelleuse et parfumée. C'est le genre de préparation qui sent bon les côtes et les marchés du bord de mer, aussi bien pour un apéritif entre amis que pour un pique-nique estival. Les légumes de saison glissés à l'intérieur apportent couleur et fraîcheur, faisant de chaque tranche une invitation à la gourmandise. La farine de sarrasin peut être dosée selon vos envies : en augmentant sa proportion, vous obtiendrez un cake plus rustique et plus typé, aux saveurs encore plus franches. Côté accompagnement, une crème fraîche citronnée ou une sauce au fromage blanc aux herbes feront merveille pour servir ce cake en entrée. Pensez aussi à varier les poissons, une truite fumée ou du haddock s'intègreront à ravir dans cette pâte, et les paillettes de wakamé peuvent céder la place à de la dulse ou du nori pour explorer d'autres nuances iodées.

L'omelette aux asperges, c'est la recette idéale pour profiter de la saison sans prise de tête. Quelques ingrédients, des asperges déjà cuites qui accélèrent encore les choses, et le tour est joué en quelques minutes. Simple, rapide et vraiment bon : exactement ce qu'il faut quand la saison des asperges est courte et qu'on veut en profiter jusqu'au bout sans se compliquer la vie.

Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un gâteau au yaourt crémeux et léger à la fois, léger comme un nuage. La recette est très simple, vous verrez. Vous allez aimer son crémeux et sa légèreté en bouche. Et en plus il convient parfaitement aux personnes intolérantes au gluten. Facile, rapide et délicieux, vous allez adorer.

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Une belle idée de cake salé pour vos prochains brunchs ou pique-nique : le cake salé au thon et aux algues wakamé ! Cette algue est cultivée en France depuis la fin du XXè siècle seulement.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pépites de chocolat pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de tomates ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Une jolie tarte aux fraises agrémentée d'une surprenante crème pâtissière au basilic proposée par le chef Cyril Lignac

Et voici une recette de cake salé léger à base de skyr. Il est très facile et rapide à réaliser… Il a le même goût qu’un cake salé au jambon classique bien qu’il soit allégé en matières grasses… La seule différence (qui peut déplaire à certaines personnes) est la texture, il n’est pas moelleux, il est légèrement fondant… Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Il est considéré comme originaire de Norvège, apporté en Islande par les vikings de cette contrée, mais cependant seulement présent dans la cuisine islandaise (source Wikipédia). Le skyr est à la mode et on le trouve donc de plus en plus facilement au rayon frais de notre supermarché. Il a beaucoup de succès car il affiche un pourcentage de matière grasse très bas : entre 0 et 2 %. Un concurrent sérieux pour le yaourt à la grecque, bien plus gras (10 % de MG).

Ces gnocchi d’artichaut sont un peu plus moelleux que des gnocchi de pommes de terre. Ils sont faits avec 450 g de fonds d’artichauts cuits et réduits en purée avec une pomme de terre et de la farine. La saveur des artichauts est assez douce mais bien présente. Je les ai servis avec un mix d’asperges vertes sautées et un pesto d’asperges cru.

Amateur de saveur sucré salé ? Vous êtes au bon endroit. Un rôti de porc cuit rapidement grâce à l'autocuiseur, farci aux pruneaux pour un visuel intéressant et une sauce aux pruneaux bien savoureuse pour napper les tranches. Une recette facile pour épater vos invités.

Que diriez-vous de préparer une délicieuse recette de cake salé, parfaite pour l’apéritif ? Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de la truite fumée. Préférez-la au saumon pour son meilleur rapport qualité prix.