Mikado maison au chocolat

Je vous propose une délicieuse friandise que l'on peut déguster avec un bon petit café ou pourquoi pas un thé parfumé. Simple, rapide, délicieuse et en plus sans cuisson !! Que demander de plus ?

Le gâteau battu est une fierté picarde, particulièrement associée à la région d’Abbeville. Autrefois réservé aux grandes occasions – Pâques, communions, vins d’honneur de mariage – ce cousin très riche de la brioche se distingue par sa croûte brune et sa pâte d’un jaune lumineux, incroyablement alvéolée. Généreusement beurré et bourré d’œufs, il se cuit dans un moule haut et cannelé qui lui confère sa silhouette élancée ; à défaut, un moule à kouglof fait parfaitement l’affaire.

Un gâteau qui plaira aux princesses, gâteau garni de crème mousseline goûts mangue et fruits de la passion.