Torta limone ou tarte au citron et pignons de pin

Lorsqu'il reste des blancs d’oeufs j’aime faire des financiers, des meringues ou bien des rochers que je fais souvent à la noix de coco mais ce jour-là je n’en avais plus. J'ai donc choisi des rochers amandes et comme j’adore l’association amandes agrumes, j’y ai rajouté des zestes de citrons et d’oranges.

Ce gâteau est juste terrible, il est moelleux au possible, humide avec un fort goût de citron.

Un dessert léger et express, je vous présente mon tiramisu aux fraises bio et yaourt grec !