Merlu aux légumes de printemps (recette légère)

Merlu aux légumes de printemps

Name: Merlu aux légumes de printemps
Total time: 30 min
Cuisine: merlu
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

kilometre-0

Quelques mots sur cette recette de plat principal

e merlu est un poisson qu’on trouve sur nos côtes une grande partie de l’année. En cette saison, il est vraiment bon marché, moins de 6€ le kilo en ce moment. De quoi se faire une petite cure car il est très accommodant.

Aujourd’hui, je vous propose de le servir avec des légumes printaniers (petits pois et carottes) auxquels j’ai ajouté quelques tranches de chorizo pour apporter du peps à l’ensemble. Le tout est minimaliste, cuit à la vapeur. Bon, je ne vais pas vous dire que c’est pour que vous puissiez rentrer d’ici peu dans vos maillots de bain :DDD. Si vous préférez, vous pouvez ajoutez du beurre au moment de servir les assiettes. Vous pouvez aussi choisir de faire une sauce comme un beurre blanc qui va bien avec le merlu.

Voir la recette

carottes cuisine de saison cuisine légère cuisine santé cuisine végétalienne légumes légumes racines légumineuses merlu petits pois poisson poisson d'eau de mer printemps

Recette ajoutée le 22/06/24 - Mise à jour le 24/06/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Merlu aux légumes de printemps

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Merlu sauce au beurre citronné.

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

D'autres recettes du même Gourmet

kilometre-0 partage également ces recettes.

Terrine au merlu et petits légumes

Le merlu est un poisson bon marché. Samedi dernier, il était à 7€ le kilo chez le poissonnier. L’avantage de l’acheter chez un artisan, c’est qu’il vous le lève en filet, lui enlève la peau si vous le souhaitez. Préférez les poissons entiers aux filets déjà tout faits. Cela vous permet de vérifier la fraicheur de la bête. Pour les légumes, j’ai mis des carottes nouvelles, oignons nouveaux et des petits pois surgelés mais vous pouvez choisir d’autres légumes en fonction de la saison à laquelle vous ferez cette terrine.

Gratin de merlu aux légumes printaniers

C'est la pleine saison du merlu, on en profite :-)

Calamars aux légumes printaniers

Je ne trouve pas toujours des calamars chez le poissonnier. Quand il y en a, j’en profite et en ce moment, ils accompagnent parfaitement les légumes de printemps.