Un classique de la cuisine italienne, et en particulier du centre-sud de l'Italie : les pâtes aux lentilles.
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Une musique partagée par Amelia pour accompagner une recette de pesto vert à l'ail des ours.
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Une belle recette printanière, savoureuse et facile à préparer.
Le cotechino ou zampone accompagnés de lentilles sont dégustés la nuit du 31 décembre au 1er janvier, toujours après minuit, pour porter chance et abondance durant l'année à venir.
Le speck qui est une charcuterie italienne typique de la région Trentino Alto Adige apporte du caractère à tous les plats qu'il agrémente. Ses saveurs sont inimitables et dans cette recette elles se marient merveilleusement bien avec le goût piquant et poivré de la roquette.
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