Le yuzu est un agrume très prisé au Japon. J’avais envie de l’utiliser dans un dessert et de le marier à la noix de coco que j’adore. J’ai donc réalisé ces petits moelleux très coco puisque j’ai utilisé du lait de coco plutôt que du beurre, de la farine de coco et de la coco râpée. Le résultat était fameux.
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C’est simple, c’est bon, ça peut se déguster comme accompagnement ou seul pour un menu végétarien. J’ai nommé le mélange riz-lentilles-épinards vite fait bien fait et qui réchauffera les estomacs affamés.
Je vous propose ici une variante très pistache de cette petite pâtisserie pour assouvir comme moi votre passion pour ce fruit à coque.
Un cheesecake exotique avec un biscuit lié à l'huile de coco, une crème au citron et un coulis de mangue à la vanille maison.
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