Sablés de Noël à la noisette

Voici une autre version de la dinde de Noël avec cette recette rapide, légère et délicieuse et, malgré les apparences, très facile. J’ai farci mes ballottines avec des champignons de Paris en duxelles (= coupés menu et revenus avec de l’échalote) et des noisettes concassées et j’ai réalisé une réduction minute avec du Porto pour apporter une note sucrée… simple et efficace.

Une entrée chic et légère avec une brochette de 3 noix juste saisies et fondantes et un bouillon assez relevé.

Des moelleux au bon goût de noisette qui cachent un coeur fondant au chocolat et une noisette entière. C’est tout simple mais ça a fait son petit effet.