Pancakes healthy à la banane

C'est la pleine saison du sureau, il y en a beaucoup par chez moi qui fleurissent en bordure des routes ou des forets.
Ces petites fleurs blanches en plus d'être très jolies, délicieuses elles sont riches en propriétés nutritionnelles (detox, elles permettent d'éliminer les toxines, permettent de lutter contre les rhumatismes, l'arthrite et l'arthrose, pour soulager les douleurs articulaires).

L'an dernier j'avais fait du sirop de fleurs de sureau (délicieux pour aromatiser des salades de fruits ou très rafraichissant dans un verre d'eau) et de la liqueur de fleurs de sureau pour préparer des cocktails ou aromatiser des pâtisseries.

Ici j'ai préparé une boisson fermentée, très rafraichissante et délicieuse, qui renforce les propriétés detox des fleurs.

Aujourd'hui j'avais envie de vous partager une petite recette facile à base de poisson : un avocado toast au saumon fumé pour changer des avocado toast avec de l'oeuf poché !

On commence la semaine avec une parfaite petite salade d'hiver ! Du chou rouge, des carottes, du persil, assaisonnés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et rehaussée de graines de sésame, de quoi faire le plein de fraîcheur et de vitamines !