Tortellini

angélique, comme le dit son nom ! Vraiment à essayer, pour un petit déjeuner ou un gouter riche en parfums !

Fougasse. La recette de la focaccia des fameuses soeurs de Bologne (Sorelle Simili).

Les langoustines ont une chaire très délicate et malgré leur nom elles rassembles beaucoup plus à le homard qu'à la langouste. Pas facile de les préparer mais avec un peu d'attention on arrive à en extraire leur chaire et à en faire les protagonistes de plats beaux et pleins de gout! Ici dans des linguine très simples, juste avec de la tomate et de l'ail, avec une pincée de persil haché, une des meilleures façons de faire ressortir tous les saveurs!