Boule de neige vanille, chocolat et earl grey

Parmi les douceurs de l'Avent, les tranches glacées aux amandes occupent une place de choix sur les plateaux de bredele alsaciens. Ces petits biscuits tout en finesse marient la douceur des amandes et le fondant d'un glaçage au citron qui craque légèrement sous la dent, pour un résultat à la fois délicat et généreux. Parfaits pour garnir une jolie boîte en fer et offrir en cadeau gourmand, ils s'invitent aussi naturellement autour d'un thé de l'après-midi ou à la fin d'un repas de fête.

On peut facilement faire varier les plaisirs en remplaçant une partie des amandes par des noisettes ou des noix mixées, ou en parfumant la pâte d'un soupçon de cannelle ou de zeste de citron pour une note encore plus festive. Le glaçage au citron peut lui aussi s'adapter selon vos envies, plus épais pour un rendu nacré et généreux, ou allégé pour une touche acidulée plus discrète. Comme tous les bredele, ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique, ce qui en fait des alliés précieux pour préparer les fêtes à l'avance sans stress.

Voici de délicieux biscuits de saison, avec de délicieuses notes de cannelle… j’adore manger un biscuit, avec un thé, sous un plaid…. et vous c’est quoi votre petit bonheur?

Une recette simple et délicieuse, vous pouvez aussi très bien les offrir comme cadeaux gourmand pour noël

Les palets au chocolat font partie de ces petits biscuits alsaciens qu'on appelle bredele, ces douceurs incontournables que l'on prépare dès l'Avent pour garnir les boîtes en fer et parfumer la maison d'odeurs de fêtes. Avec leur cœur fondant de chocolat noir et leur pâte subtilement épicée à la cannelle, ils incarnent à merveille l'esprit des cadeaux gourmands faits maison, ceux qui réchauffent autant le cœur que le palais.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la cannelle par du quatre épices pour un parfum plus corsé et hivernal, ou jouer sur la qualité du chocolat en optant pour un grand cru à 70 % qui intensifiera le cœur fondant. Ces palets se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant une à deux semaines, ce qui en fait des alliés précieux pour anticiper les fêtes sans stress. Glissés dans un joli sachet noué d'un ruban, ils feront des cadeaux gourmands dont tout le monde se souviendra.