Brownies millionnaires

Name: Brownies millionnaires
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: chocolat
Ingredients: 200 g de chocolat noir (60–70 %); 150 g de beurre; 110 g de sucre; 80 g de vergeoise; 3 œufs; 90 g de farine; 20 g de cacao en poudre non sucré; 1 pincée de sel; 150 g de vergeoise brune ou blonde; 25 g de miel; 175 g de beurre doux; 350 g de lait concentré sucré; 1 gousse de vanille; 1 pincée de fleur de sel

Brownie fondant, caramel coulant et chocolat craquant réunis en un seul carré

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lacuisinedunetoquee

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

200 g de chocolat noir (60–70 %)

150 g de beurre

110 g de sucre

80 g de vergeoise

3 œufs

90 g de farine

20 g de cacao en poudre non sucré

1 pincée de sel

150 g de vergeoise brune ou blonde

25 g de miel

175 g de beurre doux

350 g de lait concentré sucré

1 gousse de vanille

1 pincée de fleur de sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Découvrez ces brownies millionnaires, une véritable symphonie de saveurs gourmandes. Trois couches d'exception composent ce dessert : un brownie fudgy ultra fondant, un caramel tendre à la vanille enrobé de douceur, et une coque de chocolat qui apporte la touche de croquant indispensable. Chaque ingrédient joue son rôle à la perfection pour créer une harmonie de textures et de goûts absolument irrésistible.

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Publié le 16 août 2026 à 17h15

Questions fréquentes

Peut-on remplacer la vergeoise par du sucre roux classique ?

La vergeoise apporte une note de caramel et une humidité qui rendent le brownie particulièrement moelleux. Le sucre roux peut la remplacer, mais le résultat sera légèrement moins fondant et moins parfumé. Si vous en trouvez, privilégiez la vergeoise brune pour le caramel et la blonde pour l'appareil à brownie

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brownies millionnaires

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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Accord mets et boisson

Un Banyuls ou un Maury, avec leurs notes de fruits confits et de cacao, feront un accord somptueux avec ce brownie millionnaire ; en alternative, un lait froid infusé à la vanille et une pincée de fleur de sel jouera la gourmandise à fond.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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