Fondant chocolat coco

Name: Fondant chocolat coco
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Cuisine: chocolat
Ingredients: 2 oeufs; 150 g de noix de coco râpée; 20 cl le lait de coco; 150 g de lait concentré sucré; 4 oeufs; 100 g de sucre roux; 200 g de chocolat noir; 100 g de beurre demi sel; 50 g de farine; 20 g de Maïzena; 1 cuillère à café de levure chimique

Deux couches de gourmandise, le fondant chocolat rencontre la douceur exotique de la coco

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Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

2 oeufs

150 g de noix de coco râpée

20 cl le lait de coco

150 g de lait concentré sucré

4 oeufs

100 g de sucre roux

200 g de chocolat noir

100 g de beurre demi sel

50 g de farine

20 g de Maïzena

1 cuillère à café de levure chimique

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce fondant chocolat coco marie deux textures et saveurs exquises : une couche de noix de coco fondante et légèrement humide, et un gâteau au chocolat riche et intense. À la découpe, les couches inversées créent un effet visuel spectaculaire, et le contraste entre la douceur coco et l'intensité du chocolat offre une expérience gustative irrésistible.

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chocolat gâteau gâteau au chocolat noix de coco

Publié le 11 août 2026 à 11h16

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le beurre demi-sel par du beurre doux ?

Oui, mais le beurre demi-sel apporte une légère note salée qui rehausse vraiment le goût du chocolat. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de fleur de sel directement dans votre appareil au chocolat pour retrouver cet équilibre.

Comment savoir si le fondant est cuit à point sans le rater ?

Plantez la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir avec quelques traces humides mais pas liquides. Le cœur doit être encore légèrement tremblotant à la sortie du four, il se raffermira en refroidissant.

Peut-on préparer ce fondant la veille ?

Absolument, et c'est même conseillé ! Une nuit au réfrigérateur permet aux deux couches de bien se solidariser et au fondant de développer tous ses arômes. Sortez-le 20 à 30 minutes avant de le servir pour qu'il retrouve son moelleux.

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