Petit pot panais, carotte au romarin et canard

Les délicatesses font partie de ces variétés de pommes de terre à chair ferme et fondante que l'on redécouvre avec bonheur. Leur peau fine et leur goût légèrement noisette en font des candidates idéales pour une cuisson au four, où elles développent tout leur caractère. Associées au miel, au thym et au romarin, elles se parent d'une robe dorée et caramélisée qui embaume la cuisine et met tout le monde en appétit. C'est le genre de plat simple et sincère que l'on sort volontiers un soir d'automne ou pour accompagner un rôti du dimanche.

Côté accompagnement, elles s'entendent à merveille avec une volaille rôtie, un gigot d'agneau ou même une belle pièce de porc. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le miel toutes fleurs par un miel de châtaignier ou de sarrasin, plus corsé, qui apportera une touche rustique supplémentaire. Une pointe d'ail en chemise glissée dans le plat de cuisson et quelques zestes de citron en fin de cuisson peuvent aussi élever le plat vers quelque chose d'encore plus gourmand. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu'elles soient bien dorées de toutes parts.

Vous voulez préparer un repas en amoureux, j’ai la recette idéale. Ce tataki comme un carpaccio, puisque la viande n’est pas crue, est excellent. Et le visuel est magnifique. Un plat plein de saveurs et très simple à faire. Une belle recette du chef Theo Lignani.

Plongeons dans la magie des noël avec la limonade Lorina reçue dans la Degustabox. Aujourd’hui, je vous dévoile LE cocktail de Noël parfait pour apporter une touche pétillante et gourmande à vos soirées festives. Avec les bulles délicates de Lorina et des saveurs hivernales, ce cocktail au rhum est un vrai plaisir pour les papilles... et les yeux !