Escalivade - légumes rôtis à la catalane (escalivada)

Escalivade

Name: Escalivade
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: légumes rôtis
Ingredients: 2 aubergines; 2 courgettes; 3 oignons rouges; 6 tomates; 6 poivrons rouges moyens; ail; sel (poivre); huile d'olive; vinaigre balsamique

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 aubergines

2 courgettes

3 oignons rouges

6 tomates

6 poivrons rouges moyens

ail

sel (poivre)

huile d'olive

vinaigre balsamique

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans un grand plat rond passant au four, étaler un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

2 Laver tous les légumes sans les éplucher.

3 Tailler l'aubergine dans le sens de la longueur en tranches de 3 mm.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

L'"escalivada" : des légumes rôtis à la catalane (aubergines, courgettes, tomates...).

Voir la recette

aubergines courgettes cuisine catalane cuisine espagnole escalivada escalivade légumes légumes fruits légumes rôtis poivrons tomates

Recette ajoutée le 09/10/18 - Mise à jour le 03/09/21 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par MesGougèresAuxEpinards pour accompagner une recette de légumes racines rôtis.

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

Happy papilles partage également ces recettes.

Légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

On profite des légumes d'été - les derniers de la saison - avec cette recette de légumes rôtis à la tomate et aux pois chiches

Tarte provençale de Laurent Mariotte

Mettez à l'honneur les légumes du soleil d'été avec cette recette de tarte provençale signée Laurent Mariotte ! Les courgettes, tomates, aubergines et poivrons rôtis apportent de la couleur à cette tarte salée végétarienne. Une idée simple et savoureuse pour l'été.

Légumes d'été rôtis, pois chiches et feta

Parce qu'il n'y a pas que les crudités à manger en été, découvrez cette recette de légumes d'été rôtis pois chiches et feta

Commentaires

Voir aussi

Espagnole (A l') Les courgettes Les poivrons Andalouse (A l') Trois petits tours et puis s'en vont... Petit mais costaud l'épeautre !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Escalivade de légumes de La p'tite cuisine de pauline

Dos de cabillaud et escalivade de légumes de La p'tite cuisine de pauline