Name: Magret séché
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: magret
Ingredients: 1 magret de canard; 500 g de sel de Guérande; du mélange 5 baies

Magret séché

Happy papilles

Facile

Préparation : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 magret de canard

500 g de sel de Guérande

du mélange 5 baies

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Préparation de la recette

1Dans un plat, placer le magret sur un lit de sel et finir de le recouvrir avec le sel restant.

2 Le placer au réfrigérateur et l’y laisser de 12 à 24 heures selon de degré de salage souhaité.

3 Une fois le temps écoulé, ôter le sel du magret, puis parsemer la chair du magret de mélange 5 baies moulu.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Rapide et simplissime à réaliser, ce magret de canard remportera un franc succès à l'apéritif

Voir la recette

canard magret mélange 5 baies

Publié le 7 mars 2014 à 17h23, Modifié le 20 décembre 2018 à 09h51

Accord mets et musique

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