Name: Poulet et endives, sauce roquefort
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 poulet fermier découpé (ou 4 cuisses et après-cuisses); 8 endives; 1 échalote; 10 cl de vin blanc sec; 20 cl de crème fleurette; 60 g de roquefort; 60 g de beurre; sel, poivre

Poulet et endives, sauce roquefort

Les filles, à table !

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poulet fermier découpé (ou 4 cuisses et après-cuisses)

8 endives

1 échalote

10 cl de vin blanc sec

20 cl de crème fleurette

60 g de roquefort

60 g de beurre

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Bien avant que les livres de cuisine n’envahissent nos étagères, je collectionnais les fiches recettes du magazine Elle. Impossible de m’en séparer aujourd’hui elles sont pleines de souvenirs ! Cette petite recette en fait partie. J’ai toujours aimé les plats qui marient légumes et fromage, et je me rends compte que je ne l’avais encore jamais partagée ici. Pourtant, chaque hiver, elle revient inévitablement sur ma table, au moins une fois, comme un rituel gourmand.

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crème endive poulet roquefort sauce au roquefort

Publié le 14 janvier 2021 à 18h40, Modifié le 23 octobre 2025 à 10h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet et endives, sauce roquefort

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Une musique partagée par Cooking & Cakes pour accompagner une recette de pizza courgette aubergine et poulet tandoori.

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