Louis Gevart

Voici une petite verrine bien mousseuse en bouche, légère, savoureuse et rafraîchissante ! C'est joli à présenter, idéal pour une belle entrée ou à servir lors d'un apéritif comme amuse-bouche.

Pour écrire au cornet sur les pâtisseries, les gâteaux, les parchemins en pâte d'amande...

Mon partenaire Kalô m'a envoyé des fèves de cacao à tester. Je n'ai jamais eu avant l'occasion d'en manger. Là, j'ai reçu 2 variétés d'un coup : brutes, crues et enrobées, déjà torréfiées. Je me suis dit qu'elles s’intégreront à merveille dans une mousse au chocolat pour apporter d'une part, un peu de croquant et, d'autre part, ce petit goût vif et pur de la fève de cacao. Mes filles ont fini leurs coupelles en deux temps trois mouvements et ont demandé un supplément. Et une d'elles m'a dit : "C'est un bon dessert, maman :-)".

Ne passez pas à côté de cette recette de fêtes qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

En 3 minutes chrono, ma confiture était prête à l'emploi ! Parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin sur une belle tranche de pain surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes, certains la détestent, mais pour moi, c'est le progrès !

Moi qui adore le chocolat, je suis terriblement conquise par la recette que je vous propose aujourd'hui : un gâteau mousse au chocolat. C'est fondant, onctueux, mousseux (normal, c'est une mousse !), en un mot délicieux !

Elle est souvent cuisinée en gratin ou farcie. Ici, du riz rouge de Camargue pour la couleur mais vous pouvez utiliser du riz noir ou du riz blanc. Attention toutefois aux durées de cuisson des différents riz. La chair de la christophine est prélevée, revenue à la poêle pour qu'elle dégage toutes ses saveurs. Pour les amateurs, une pincée de piment de Cayenne viendra relever légèrement cette recette. Un passage au four en fin de recette permet de donner un côté craquant fort agréable.

Ce gâteau de semoule fondant, popularisé par Cyril Lignac, est une invitation directe au voyage : chaque bouchée libère des parfums envoûtants de fleur d'oranger et d'eau de rose, adoucis par un sirop citronné qui imbibe la pâte jusqu'au cœur. La texture est unique, à la fois dense et incroyablement moelleuse, avec une légère croûte dorée en surface. Connu sous le nom de revani en Grèce ou basboussa au Maghreb, le namoura traverse les frontières et les générations sans jamais lasser. Facile à préparer et encore meilleur après quelques heures de repos, c'est le genre de douceur qu'on découpe en losanges pour accompagner un thé à la menthe entre amis, et dont le plat revient toujours vide.

Une recette de marrons à tester sans attendre !

Des fruits gourmands sous toutes leurs formes pour une recette simple, un brin d'imagination, de créativité et beaucoup de plaisir à les confectionner et à les déguster. Il vous faudra réaliser du massepain, rien de plus simple à faire !

La Tom Yum Goong est l’une des soupes emblématiques de la cuisine thaïlandaise, et sans doute l’un de ses plats les plus appréciés. Très parfumée, avec une note acidulée marquée et un niveau de piment que l’on adapte facilement, elle constitue à elle seule un repas complet. Parfaite pour un dîner léger, réchauffant et plein de caractère.

Tarte fine très gourmande, pâte à la poudre d'amandes, garnie de confiture de cerises et marmelade d'abricots, tout fait maison pour des goûters entre amis et soirs de fêtes au coin du feu.