Marie92

Aujourd'hui je vous propose du zefir aux framboises en forme de cœurs, pour fêter la Saint Valentin qui approche. Le zefir est une confiserie d'origine russe, très moelleuse, légère et aérée, qui se trouve à mi-chemin entre la guimauve et la meringue. Il se prépare comme une meringue italienne, mais le sirop contient aussi de la purée de fruits (de framboises dans mon cas) et du gélifiant. C'est délicieux.

C’est une de mes salades préférées, une salade qui se mange aussi bien en été qu’en hiver, toute simple à préparer mais qui donne une assiette bien colorée : je vous présente ma recette de salade chaude composée de pommes de terre, betteraves, oeufs, lardons.

Un houmous à l’avocat, c’est la rencontre parfaite entre la douceur des pois chiches et l’onctuosité de l’avocat, pour un dip ultra crémeux, frais et nourrissant. Ce mélange reprend le meilleur de l’houmous traditionnel et du guacamole, avec en bonus une belle couleur verte qui attire l’œil à l’apéro. Il suffit de mixer pois chiches cuits, avocat bien mûr, jus de citron vert, ail, tahini et un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une texture lisse. Pour relever le tout, vous pouvez ajouter une pincée de cumin, un peu de coriandre fraîche ou quelques gouttes de tabasco selon vos goûts. Servez-le avec des crudités, des chips de maïs, du pain pita grillé ou des crackers sans gluten. Ce dip végétalien, sain et rapide à préparer, est aussi parfait dans un sandwich, un wrap ou un bowl. Frais, simple, sans compromis.

Basée sur la recette de pain cocotte classique (sans pétrissage), cette version aux graines et céréales est tout aussi simple à réaliser et sera parfaite servie au petit déjeuner. La recette consiste simplement à ajouter des graines à la recette de pain cocotte classique. La version que je vous propose ici apporte cependant quelques changements à la version originale, en vue d’apporter un petit goût de noisette qui ira parfaitement avec les graines. Au lieu de n’utiliser que de la farine de blé blanche, j’ai remplacé une partie de celle-ci par de la farine complète blanche et des flocons d’avoine.

Des bons petits cadeaux gourmands... pour les gourmands ! Les marrons glacés font partie des incontournables pour les fêtes de fin d'année. Ils sont faciles à préparer, il vous faudra seulement vous armer d'un peu de patience. Une recette qui saura plaire au plus grand nombre.

Des verrines de graines de chia au muesli et petits fruits pour démarrer la journée avec cette recette énergisante et surtout santé.lle possède de grandes qualités nutritionnelles car elle est fortement concentrée en oméga 3. Elle est cultivée de nos jours en Argentine et au Pérou.

Cela faisait un petit moment que je voulais essayer ces petites friandises originaires des Etats-Unis parce qu’au premier coup d’oeil, on devine que c’est terriblement gourmand. Pour mon premier essai, j’ai réalisé la recette aux amandes de Christelle du blog La Cuisine de Poupoule. C’est vraiment une réussite, on obtient des petits carrés tendres, moelleux et à la fois croquants grâce aux amandes torréfiées. La recette est on ne peut plus facile et rapide à faire et pour couronner le tout, on peut même les conserver assez longtemps au congélateur, si l’on a pas tout mangé avant…

Le foie gras en bonbon, c'est une idée aussi élégante que gourmande pour ouvrir un repas de fête sur une note de surprise et de raffinement. Ces petites billes enrobées transforment le plus noble des produits de la gastronomie française en une mise en bouche ludique et généreuse, que l'on pose sur une ardoise ou que l'on glisse dans des caissettes pour l'apéritif des grands jours. Chaque convive choisit son enrobage du regard avant de croquer, et c'est déjà tout un plaisir. La vraie magie de ces bonbons tient dans la diversité des enrobages qui viennent chacun apporter leur caractère autour de la douceur fondante du foie gras mi-cuit. Le pain d'épices apporte ses notes chaudes et épicées, le piment d'Espelette un frisson discret, les pistaches un croquant généreux et les graines de sésame ou de pavot une touche plus délicate et parfumée. N'hésitez pas à varier les enrobages selon vos envies en ajoutant par exemple de la fleur de sel, de la poudre de noisette grillée ou même quelques zestes d'orange confite finement hachés. Préparez-les au dernier moment pour préserver leur texture et leur fraîcheur, et servez-les bien frais sur un lit de salade de mâche ou simplement piqués sur des cure-dents pour un service décontracté.

En ce moment, on trouve plein de beaux légumes pour faire des salades généreuses. La frisée et la mâche sont arrivées sur les étals, les radis rouges et noirs cohabitent encore pour quelques semaines, les carottes apportent toujours de la couleur. Une belle recette à partager.

J’ai aromatisé cette fournée de confitures au citron vert et au combava. C’est un délice à la couleur pimpante pétri d’énergie. Prenez un pain aux graines, badigeonnez votre tartine avec du beurre demi-sel étalez généreusement de confiture. Yummy, quel délice !

Pour le petit déjeuner ou le brunch de dimanche pourquoi ne pas préparer ce pain complet, une recette saine de pain de mie à la farine complète et un mélange aux 5 céréales bio avec du sésame blond complet, graine de lin brun, graine de lin doré, graine de tournesol, amarante et graines de pavot. De quoi bien commencer la journée, alors il ne vous reste plus qu’à le tester...

Crème de sésame, tahini